lundi 10 novembre
Sticky toffee pudding au chocolat, pour continuer la semaine à 100000 calories !
Très anglais, mais n'ayez pas peur, ces petites choses, sont un pur concentré de délices, euh et de sucre un peu aussi ! C'est le dessert que j'adore faire en hiver, servis chauds avec une sauce au caramel crémeuse, lorsque l'on a goûté on ne peut plus s'en passer...
Pour 8 convives, ou moins !!! Il vous faudra : 115 g de dattes coupées en petits dés (pesées sans le noyau hein !), 15 cl d'eau, 1/2 cuil à café de bicarbonate de soda, 50 g de beurre très mou, 100 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 150 de farine, 1 cuil à café de levure, 1 cuil à soupe de cacao amer, 80 g de chocolat noir (72 %) haché en petits morceaux.
Mettre les dattes, l'eau et le bicarbonate à bouillir, dès l'ébullition, couvrir et arrêter le feu, préparer la pâte, en mélangeant le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs, la farine le cacao et la levure, puis le mélange de dattes (avec le liquide) et enfin le chocolat haché, mettre dans des petits ramequins (ou si vous avez des petits moules à pudding anglais !!!), surtout bien beurrés et avec un petit morceau de papier siliconé dans le fond pour éviter que cela ne colle au moment du démoulage.
Placer les ramequins dans un plat et remplir le plat d'eau bouillante, puis mettre au four (préchauffé 180°) pour environ 30 mn (ça peut être moins ou plus). Pendant ce temps préparer la sauce caramel, en mettant 80 g de sucre muscavado ou de vergeoise brune, 80 g de beurre salé et 15 cl de crème entière à chauffer, mélanger bien en laissant bouillir 2 à 3 minutes. Démouler les petits puddings sur chaque assiette et couvrir de sauce caramel, certains aimeront un peu de glace vanille, d'autre de la crème, moi je les aime nature. Si vous en avez trop vous pouvez les congeler et les faire chauffer au micro-onde le jour où un peu de réconfort vous sera nécessaire...
On peut les préparer à l'avance et les faire légèrement tiédir (20 secondes au micro onde), car c'est vraiment bon chaud, donc ils méritent que vous les mettiez au four au moment de manger le plat principal...
Je peux vous promettre un succès total, enfin si vous évitez le gratin dauphinois ou le confit de canard avant !!!
Commentaires
decidement la semaine continuee lolll je ne connaissais pas et c'est d'un exquiiii tout ce que j'adore : dattes, chocolat et bien sur le caramel au beurre salééé , je fonnnndsssssss waouuuuuuuuuuu
je baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaave !!
le mélange des dattes et du chocolat doit donner à ce gateau une consistance incroyable! je veux bien te croire qu'on a du mal à s'arrêter... En même temps, ça doit être difficile de ne pas commencer ;-)
Miam!!! super tentant, j'en veux...
oh mon dieu !! c'est une nouvelle fois une tuerie !! J'EN VEUX !!
Ben c'est pas si calorique que ça ! Il me dit bien ton pudding, avec la sauce caramel, c'est réconfort !
Ca a l'air bon mais quelle patience de couper 115 dates ....
J'ai eu ton mail mais tu n'as pas précisé que c'était 115 grs et non 115 dattes. lol
ahhhhhhhhh !!!!! je fond !!!! d'ailleurs ça fait quelques semaines que je lorgne sur une recette similaire dans un livre que marjolaine m'a offert et j'ai pas encore pris le temps de le faire !! quelle erreur quand je vois ces photos avec le caramel et tout ... :)))))
Rho j'espère qu'on ne prend pas trop de poids en regardant. Mais en la mangeant, ça risque d'être autre chose ! Mmmmmmmmm
Et moi qui a décider de commencer la semaine raisonnablement .. ça me semble mal parti .. c'est trop tentant !
mon dieu quelle tuerie!!! et ces photos... de quoi m'achever de bon matin!!!mdr!!!!
Ouf je n'aime pas les dattes alors ce sera sans moi, tant mieux pour mes hanches! ;-))
je découvre le blog..... hummmm cela à l'air bon me souffle la crevette !!!!
J'adore le Sticky Toffee Pudding ! Le tien est vraiment super appetissant !
j'adore le sticky toffe puddng, c'est un peu magique
olala c'est dégoulinant de bonheur.... euh, je veux dire de calories !!!
Roh la la, m'en fiche des calories, ça a l'air trop bon !!!!
Waoooh!!
Moi je dis oui, oui, oui et tant pis pour les calories!!!
Aie, aie!!!!comme ça doit être un régal...aux oubliettes les calories...c'est quoi ce mot....
En le voyant, je n'aurais jamais pensé qu'il y'avait des dattes ! et ça tombe bien j'adore ça !
je craque!!!
J'en veux!!!
Bises
j'ai élu ta recette !!
Ce gâteau m'a l'air absolument délicieux! Pour l'instant, je joue avec ma fille avec les mêmes gâteaux en bois (très jolis, d'ailleurs!) que toi!... Mais je sens que je vais bientôt tester ta recette!
Merci de ta visite!
A bientôt!
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