lundi 01 décembre
Le gâteau magique au citron...
Ce gâteau se situe entre le soufflé et le lemon curd, je l'adore, et je m'en régale depuis la naissance des loulous, car c'est à cette occasion que mon "ex" belle mère, très prévenante, m'avait offert ce livre "Weight Watchers". Il est vrai que j'avais pris 22 kilos ;-) Mais je les avais perdu au bout de 2 mois, et après la première année avec les loulous, j'en avais même perdu 3 de plus... Et sans le livre !
Oui oui les filles (euh et les garçons, s'il y en a parmi vous...), j'ai un livre WW, bon je l'avoue je ne m'en sers pas souvent et comme ici je rebidouille souvent les recettes en remplaçant la margarine par du beurre et le lait écrémé par du entier....
Mais il y a quelques recettes que j'adore, et celle-ci en est une, et comme je suis super sympa, je vais vous donner les équivalents lights...
Pour 6 à 8 personnes, il faut :
50 g de beurre (ou de margarine), 80 g de sucre en poudre (ici pas d'équivalent même chez WW), 2 oeufs, 175 ml de lait (écrémé ou pas), 25 g de farine, le zeste et le jus d'un gros citron (bio). et je resiste pas ici à vous montrer ma râpe magique, avec ça les zestes, plus besoin de gratter la râpe pour récupérer 10 g, c'est vraiment génial, par contre un vrai rasoir, alors ne le faites pas faire aux enfants.
Fouettez le beurre mou et le sucre (faire blanchir), ajouter les jaunes d'oeufs, puis les zestes et le jus du citron, la farine, le lait (à ce stade ça va vous paraître tout tourné, genre lait caillé, c'est normal, pas de panique !!!) puis ajoutez les blancs battus en neige très fermes. Mélangez délicatement et versez dans un moule à soufflé, ou en fait n'importe quel bol en verre. Placez le tout dans un plat rempli d'eau chaude et faire cuire environ 40 mn au bain marie (vous devrez peut être couvrir 5 mn avant la fin de la cuisson.
Dégustez tiède-chaud, Il y a une couche de gâteau très léger sur le dessus, et en dessous une crème onctueuse au citron (un peu comme un lemon curd sans gras). J'adore, les enfants eux aiment quand il est un peu plus sucré, alors il faut rajouter 20 g de sucre quand c'est un dessert familial.
Commentaires
Non là c'est pas possible; je sens que je vais me laisser faire et pas en allégé, j'adore le citron!! ;-)
Oh la la la, c'est trop tentant !
Quelle jolie photo, ça fait envie, ça a l'air délicieux !
et bien si en plus c'est WW, je ne vais pas me priver !!!
je vais vite l'essayer!!ça fait envie!!!pour avoir fit WW pas mal de recettes sont bonnes
Très original ce gâteau "2-en1" ! Merci pour cette recette...
a tester !
Complètement "craquant" ce gâteau ! je suis scotchée devant les photos ;) à tester sans faute, je suis fan de citron
olala la dernière photo me fait trop envie et pas l'ombre d'un citron chez moi, grrrr!
J'adore les gâteaux au citron et celui là me fait saliver un peu plus !
ah non ce n'est pas juste.... je n'ai pas encore manger... c'est de la torture ....
Il blogue avec toi ? C'est chouette, la mienne (6 ans) aussi parfois... dis emmène le voir mon autre blog (clic sur tiuscha ici), il va aimer...
hum!!!!
a l'air trop bon ce gâteau, il faut que je le teste!!! bises
fan de citron je vais le faire très rapidement !
Comme beaucoup avant moi, j'adore le citron ! Et comme je suis la seule à la maison, je crois que je vais quand même me le faire - après tout, si c'est WW !;-)
Pour Sylvie qui m'a envoyé un mail et à qui je n'arrive pas à répondre. Le gâteau se cuit au four au bain marie th° 175. bonne soirée
En effet il doit être terrible!!!
Hihihi sympa la belle mère... Heureusement que tu as su "recycler" ton cadeau ;-)
ca me met l'eau à la bouche tout cela en plus en version light c'est génial !
Non mais je rêve?!!!De l'aalégé sur ton blog?!!!
Qu'est-ce qui t'arrive?!!!
Bon,tu me connais,si c'est ww,j'y vais.
Je garde la recette en favoris car il a vraiment l'air délicieux
Il a l'air terrible ton gâteau, crémeux et fondant ; je ne doute pas qu'il fasse l'unanimité.
Je procède de la même façon que toi pour les recettes censées être allégées : je remplace la margarine par du beurre, l'édulcorant par du sucre et le lait écrémé par du lait demi-écrémé car je n'aime pas le lait entier. C'est systématique.
Bonne fin de soirée.
J'adore le côté très fondant avec du citron, j'en veux là, maintenant, tout de suite!
Original ce gâteau-soufflé, moi j'adore le citron, je vais le tester sans tarder. J'ai mon citronnier qui me fournit. Belle journée. Bises
Quelle texture, j'y plongerais bien ma cuillère
ohhhh citronnnnn :) et léger en plus faut que je teste ça rapido et les cremes aussi d'ailleurs !
la texture à l'air top !! j'adore le cadeau de la belle-mère à l'époque !! ça m'éclate !
Il a l'air dément!
Bises
ça me donne envie de me mettre à WW
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