mardi 30 décembre
Merci....
Merci, à toutes et tous, pour vos gentils messages. Papa se porte mieux, il est sorti de l'hôpital, maintenant le moins drôle va être pour Maman qui va devoir supporter un homme au régime ;-).
Nous avons eu une grosse frayeur, mais nous lui avions interdit de mourir le jour de Noël, et je dois dire que pour une fois il n'en a pas fait qu'à sa tête, et nous a écouté....
Encore une fois merci pour vos commentaires adorables, qui m'ont fait chaud au coeur, et nous nous retrouverons l'année prochaine pour de nouvelles aventures culinaires.
A toutes et à tous je souhaite une bonne et merveilleuse année 2009, et un réveillon fabuleux.
Je vous embrasse, prenez soin de vous et de ceux que vous aimez.
samedi 27 décembre
Une petite pause...
Pas longue promis, mais, chez nous Noël n'a pas été exactement comme nous l'imaginions, en effet peu après le réveillon du 24, en plus du Père Noël, ce sont les pompiers qui sont venus, chercher mon Papa, qui a fait un infarctus, tout va bien maintenant, mais après avoir passé la nuit de Noël avec maman et ma soeur, dans une salle d'attente, et nous être angoissées quelque peu, je fais un breack pâtisserie, pour un ou deux jours.
Mon Papa sort demain de l'hôpital, en forme, et au régime, il râle, c'est bon signe...
Et vous savez quoi, et bien même en allant à l'hôpital, pas de George en blouse blanche pour nous offrir un café, je vous le dis moi, je commence à avoir de sérieux doutes sur l'existence du bonhomme en rouge !!!!
jeudi 25 décembre
Joyeux Noël...
La promenade aux flambeaux s'est achevée à l'Abbaye de Léhon, devant la crèche, et ses sujets qui datent du 19 ème siècle, L'Abbaye, elle date du 12ème siècle, et c'est un endroit merveilleux, surtout en ce moment de Noël, où tout la féerie de l'endroit est à son apogée..
Joyeux Noël à tous
mercredi 24 décembre
Mes petits souliers au chocolats...
Mais surtout, ne les mettez pas trop près de la cheminée, car ils sont en chocolat, la vitrine du Chocolatier de Dinan m'a vraiment fait craquer...
Et j'en profite pour vous souhaiter, un très joyeux Noël à vous et à vos familles, un Noël chaleureux, et plein d'amour et d'amitié, parce que plus que les repas sans fin et les montagnes de cadeaux, pour moi Noël, c'est surtout des moments partagés avec ceux que j'aime, et la joie que nous avons à nous retrouver... Euh mais bon Père Noël, si tu passes par ici, je veux bien le magimix quand même... Et euh aussi si George peut mettre son costume de Père Noël, je veux bien qu'il m'apporte un café ;-)
lundi 22 décembre
Oeufs au lait au parfum de spéculos, comme un biscuit à manger à la cuillère.
Les oeufs au lait, c'est si simple et si bon que j'en fait très souvent, et depuis que l'on trouve enfin de la pâte de Spéculos ici, j'en mets un peu partout, et ces petites crèmes parfumées au biscuit tant adoré, j'y pense depuis un moment.
Simple, il suffit de remplacé le sucre par la pâte de spéculos, et le tour est joué.
Donc la recette ne varie que très peu, faire bouillir 1 demi litre de lait, pendant ce temps mélanger 3 oeufs avec 3 cuil à soupe de pâte de spéculos (bombées les cuillères)et 40 g de sucre en poudre, une fois l'ébullition atteinte, ajouter le mélange oeufs, verser dans des ramequins, et faire au four th° 150° au bain marie pendant environ 30 mn.
Un délice, du biscuit à la cuillère, une jolie couleur caramel très clair, d'ailleurs en parlant de caramel, je n'en ai pas mis dans le fond de mes ramequins, mais bien sûr, vous le pouvez. Chez nous quand c'est trop sucré, on est pas fan...
dimanche 21 décembre
Vraie ou fausse ?
Jolie non ? On en mangerait...
Sauf que c'est une bougie, et oui, de toutes façons la saison des fraises est passée, alors sans regrets...
samedi 20 décembre
Les buns à la cannelle, comme le Suédois...
J'adore ces petits gâteaux, et j'en achète à chaque fois que je vais chez le suédois, seul bémol, ils sont un chouya trop sucrés à mon goût, donc mon objectif faire mieux que le suédois, et j'y suis arrivée, bon la présentation c'est pas ça, mais j'ai compris l'erreur, pour la prochaine fois... Et pour ce qui est du goût c'est parfait. On ne peut pas tout avoir.
Pour faire ces buns améliorés, il faut : pour la pâte : 375 g de farine, 1 cuil à café de levure chimique, 25n g de sucre semoule, 50 g de beurre, 1 oeuf battu avec 20 cl de lait. Pour l'intérieur : 80 g de poudre d'amandes, 1 cuil à café bombée de cannelle, 100 g de sucre muscavado ou vergeoise et 100 g de beurre mou.
Mettez la farine, la levure et le sucre dans le bol du robot, puis ajoutez le beurre en dés, mélangez jusquà l'obtention d'un sable grossier, puis ajouter le liquide et mélangez encore, vous devez obtenir une pâte élastique, mais assez molle.
Pour la garniture mélangez bien le sucre, le beurre la cannelle et la poudre d'amande, le tout doit donner une pommade onctueuse.
Posez la pâte sur le plan de travail fariné, et abaissez de façon à obtenir un rectangle de pâte et tartinez avec le mélange à la cannelle, et maintenant ne faites pas comme moi, donc roulez le rectangle le plus serré possible et mettez dans un film, placez au frigidaire pour au moins 1 heure, et lorsque le boudin est assez dur, coupez des tranches que vous déposez sur vos plaques (à plat et surtout pas sur la tranche !). faire cuire four préchauffé 220 ° pour 15 mn environ.
Mon erreur a été de couper tout de suite et de mettre des tranches un peu trop molle sur ma plaque, en plus je les avais mis à la verticale, ce qui fait que l'intérieur s'est lamentablement répandu sur les plaques.
J'en ai sauvé quelques uns, mais je ferai mieux la prochaine fois. Voila le seul qui soit présentable...
Les enfants ont néanmoins adoré, et ils m'ont dit qu'ils étaient meilleurs que les originaux, est ce l'arrivée prochaine du Père Noël qui les transforme en anges adorables qui rangent leurs chambres, la salle de jeu, ne me contrarient pas, ou juste un pur hasard, j'ai comme un doute, mais bon...
Quand à moi, ce n'est pas parce quee je suis blonde que je peux imiter le suédois comme ça, du premier coup...
vendredi 19 décembre
Des profiterolles en 5 mn, pour les chagrins d'amour des copines...
Hier soir, coup de téléphone d'une copine, en pleine rupture, chagrin d'amour, et boîte de kleenex vide, alors dans ces cas là, une seule chose à faire, la faire venir, et pendant ce temps lui préparer un petit dessert anti-déprime.
il me restait des chouquettes (j'en avais fait des natures en plus des Noël), j'ai fait fondre 2 cuil à soupe de pâte à tartiner (pas la Nutella, la mienne) que j'ai mélangé à 3 petits Suisses, j'en ai remplis les petits choux, en ai nappé certains de la même pâte à tartiner (toujours fondue), d'ailleurs je vous la recommande pour vos sauces, elle est géniale.
Et voilà une copine qui pleure moins, une fin de soirée passée à dire beaucoup de mal de l'ex qui n'a aucun goût et qui va regretter toute sa vie cette énorme erreur.... etc.... Et finalement des fou-rires entre deux bouchées.
Dans mon panier...
Il n'y a pas qu'à manger, donc faire attention avant de le vider...
Fluffy (c'est son nom) a décidé dy faire ses (nombreuses) siestes, donc je dois prendre mon cabas pour aller au marché...
Mais bon, noir et blanc c'est tendance pour la déco, non ?
jeudi 18 décembre
Les chouquettes de Noël
Il me restait des petits sucres colorés et autres bricoles de Noël, et les enfants ont eu envie de chouquettes, alors au lieu du sucre perlé j'ai utilisé ces petites choses.
Pour les chouquettes, la recette est celle de la classique pâte à choux, et pour ça vous aurez besoin de :
25 cl d'un mélange eau-lait, 100 g de beurre, 1 cuil à soupe de sucre, 150 g de farine, 3 gros oeufs (ou 4 moyens).
Portez à ébullition le mélange eau-lait avec le beurre et le sucre, dès l'ébullition retirer du feu et jetez la farine en pluie, mélangez vigoureusement, et remettez sur feu doux pour faire sécher la pâte, puis hors du feu ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf pour les paresseuses il est possible de faire ça au robot, mais bon ça fait de la vaisselle en plus, et puis ça muscle ;-)
A l'aide d'une poche à douille faites des petit tas harmonieux de la taille d'une grosse noix (enfin la noix avec la bogue).
Saupoudrez la pâte avec des vermicelles colorés, du sucre perlés, ou ce que vous voulez, moi j'ai mis mes jolies déco d'Angleterre, aux couleurs de Noël.
Et voilà des chouquettes toutes bêtes qui se transforment en petits délices festifs, par la magie des couleurs (mouai, peut être pas très naturelles les couleurs ;-)
