cakes and co

cuisine, enfants et quotidien d'une femme au foyer pas toujours désespérée...

samedi 31 janvier

Une mousse au chocolat à l'amande, toujours pas WW...

Pour aller sur mon nouveau blog merci de cliquer ici, la redirection automatique faisant des siennes ;-) http://cakesandco.over-blog.com Certaines d'entre vous connaissent ma mousse au chocolat au beurre salé, celle à 10000 calories la bouchée ;-), cette fois, faute de beurre, j'ai du improvisé, à la place du beurre, j'ai mis de la purée d'amande, oui je sais pas beaucoup plus léger, mais au niveau du goût, c'est carrément génial... Pour la recette, archi-facile, 200 g de chocolat noir (72% pour moi), 5 oeufs (blancs et... [Lire la suite]
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vendredi 30 janvier

Les experts de France Télécom ;-)

Vous allez être redirigé directement sur ma nouvelle adresse "http://cakesandco.over-blog.com", si ça ne marchait pas cliquez sur l'adresse.... Pour mes très chers abonnés (es) merci de vous réinscrire de nouveau au cas ou je n'arriverai pas à le faire moi même, n'oubliez pas que je suis super-blonde ;-). Et pour les copines et copains qui m'avaient mis en lien, merci de changer l'adresse dans vos liens, oui je sais j'en demande beaucoup..... Mais promis à venir des tonnes de recettes avec plein plein plein de... [Lire la suite]
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jeudi 29 janvier

Le mercredi on fait de la couture aux urgences...

"Je vais prochainement déménager sur over-blog" Et voila, 4 jours sans sortir ou presque  (météo oblige), et les enfants se transforment en monstres sauvages, qui courent partout dans la maison, et ce qui devait arriver arriva, chute, mauvaise réception, lunettes cassées = arcade sourcilière ouverte, heureusement la clinique est à 1 mn de la maison, donc arrivée aux urgences, où je dois l'admettre les enfants sont assez connus ;-), Théo a eu le droit à 3 points de suture, et moi à une leçon de couture, en fait c'est... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier

Le gratin beurk, aux artichauts...

Un repas du mercredi, encore un qui doit être vite fait, et avec les restes, de préférence en essayant de faire passer des légumes, que jamais ils ne voudraient ne serait-ce que goûter s'il savaient...Cette fois  ci, c'est un reste de boulghour, quelques carottes cuites, de la purée P.D.T/Artichauts (de chez qui vous savez ), de la viande hachée (un mélange boeuf/chair à saucisse (qui était déjà cuit, en trop lors de la dernière préparation d'un hachis parmentier). J'ai décongelé la purée, et le reste de viande que j'ai mélangé,... [Lire la suite]
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mardi 27 janvier

Gratin dauphinois au jambon, anti WW

Et oui, désolée, pour les copines au régime, mais ce gratin n'est absolument pas diététiquement correct... Je vous donne quand même la recette ? Bon allez j'y vais, âmes sensibles s'abstenir, pour 4 à 6 gourmands, il faut un bon kilo de Pommes de terre, épluchées et coupées en fines tranches (l'idéal c'est de le faire à la mandoline), que vous allez déposer dans une casserole, vous couvrez le tout de moitié crème (entière) et moitié lait, salez, un peu de noix de muscade, et à partir de l'ébullition vous laissez cuire une dizaine... [Lire la suite]
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lundi 26 janvier

Petits gâteaux à la confiture de mangue

Théo adore la confiture, et pour le goûter, il a voulu des gâteaux à la confiture de mangue, sa passion du moment, alors j'ai pris la base de  mes madeleines, et juste ajouté de la confiture à la pâte, et franchement c'est un pur délice, à refaire avec d'autres confitures en fonction de ce que vous avez... Pour la base, il faut : 180 g de farine, 2 cuil à café de levure, 150 g de beurre fondu, 100 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 2 cuil à soupe de confiture (de mangues pour moi), vous pouvez mettre la confiture que vous... [Lire la suite]
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samedi 24 janvier

Madeleines au Nutella et aux Pyrénéens

Récidive obligatoire, après le gâteau des princes, il me restait quelques pyrénéens (oui un exploit n'est ce pas !!!) et vu que Nutella/Pyrénéens = même combat, j'ai eu envie d'en glisser quelques éclats dans les mini madeleines du goûter. Pour la base, il faut : 180 g de farine, 2 cuil à café de levure, 150 g de beurre fondu, 120 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 2 cuil à soupe de nutella et 3 Pyrénéens hachés.Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine et le beurre en alternant,... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier

La pâte de spéculos ça n'est pas gras du tout !!!

Je ne peux pas résister à l'envie de vous montrer ce qui arrive quand on fait trop chauffer la pâte de spéculos, et que l'on essaye d'y ajouter un peu de crème (si si je le jure un peu, juste 2 cuils à soupe pour 150 de pâte), et j'ai juste mélanger une petite fois.... Regardez moi ce désastre, tout ce gras, et en plus j'ai essayé de jeter du gras qui n'arrêtait pas de se reformer, comme dans un film d'horreur, donc moralité, impossible d'en faire un  semblant de ganache.... Et non non non, il n'y a pas beaucoup de gras dans... [Lire la suite]
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jeudi 22 janvier

Le tapioca meringué au Grand Marnier de ma Grand Mère adorée...

Je sais que pour beaucoup d'entre vous le tapioca c'est beurk, mais c'est parce que vous n'avez pas goûté à celui ci. Cette recette me vient de ma Grand Mère, un cordon-bleu, que je n'ai jamais vu regardé un livre de cuisine, c'est elle qui m'a donné l'envie et le goût de cuisiner, elle n'est plus là depuis 5 ans mais elle est toujours à mes côtés dans la cuisine, et lorsque je fait une de ses gourmandises, je pense encore plus à elle. Pour ce petit dessert très rapide, il faut : 3 tasses de lait, 1/3 de tasse de tapioca, 1/4 de... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier

Gàteau roulé chocolat-spéculos

Mon premier gâteau roulé, incroyable, je n'avais jamais fait de gâteau roulé, et bien voilà, et en duo avec Jules (qui a été très efficace dans le léchage de cuillères et de bols !!!) Le prétexte a été un demi pot de pâte à spéculos qui traînait dans le frigo, et le délicieux livre de Guy Martin "Petits gourmands", que Jules a sorti ce matin pour continuer les coloriages (et oui non seulement ce livre regorge de délicieuses recettes et en plus les enfants peuvent colorier les dessins). Pour le gâteau, il faut : 4... [Lire la suite]
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