05 juillet 2008
Voyage outre-manche
Je pars 10 jours en Angleterre (demie-patrie de mes loulous), voir mon ex belle fille (mais leur toujours soeur), et faire le plein de muscavado sugar, déco délirante pour les gâteaux, sauce aux anchois, épices indiennes, livres de cuisines, et autres merveilles. A moi Lakeland, les soldes et les folies que seuls les habitants de la perfide Albion peuvent inventer. Promis au retour, tes tas de nouveaux gadgets, qui vont changer ma vie (et encombrer mes tiroirs).
A bientôt et bonnes vacances à celles et ceux qui partent...
16 juin 2008
Le client est roi, mais parfois .....
Peu de messages cette semaine, car mes amis Barbara et Brian (ceux du Restaurant M. Robert) ont eu un souci au restaurant et je suis allée les aider midi et soir, et ceci va encore durer cette semaine...
Donc le peu de temps libre que j'ai, je le passe avec mes loulous ou à dormir... C'est un boulot de dingue !!!!
Mais puisque aujourd'hui c'est relâche, j'en profite pour partager les perles que j'ai relevé cette semaine. Mais je sais que des gourmand (es) comme vous ne faites ou dites jamais des trucs pareils, mais que vous avez dû être agacés parfois par des clients pareils....
Donc Barbara cette semaine, aide Brian en cuisine, et je suis "front dor" comme disent les anglais. Et ça peut être terrifiant la bêtise du client parfois, et désarmant aussi, et voici donc un florilège :
En entrant dans les lieux on ne demande pas, à midi ou vers 20h "On peut manger ?", dans un restaurant ça paraît évident, à la limite on demande si il reste de la place...
On ne dit pas au moment de passer commande : "Est ce que je peux avoir les boulettes de saumon, mais sans le saumon...", si, si véridique, de même (je parle ici d'un petit restaurant gastronomique, où tout est fait maison et surtout tout est frais) on ne demande pas Un filet de bar au lait de coco et épices thaî, sans le lait de coco et les épices, on choisit autre chose....
On ne demande pas "C'est bon ?", vous imaginez quoi qu'on va vous répondre "Non c'est dégueulasse!!!"
Idem qu'est que je dis moi quand on me demande "Choisissez pour moi", je ne connais ni les goûts ni les envies des gens...
On laisse un peu de place pour poser les assiettes (souvent très chaudes), on n'ignore pas la pauvre fille qui se brûle les doigts, en étalant ses coudes, en enlevant pas sa serviette, etc... La pauvre fille (moi en l'occurrence, n'a qu'une envie c'est lâcher l'assiette sur les genoux du ou de la mufle).
On ne dit pas "Vous avez des toilettes ?" Je meurs d'envie de répondre "Oui, c'est une ville médiévale, mais tout de même on est passé au confort moderne".
On éteint son portable (ou on le met sur vibreur) et on sort pour téléphoner, on ne hurle pas. C'est dérangeant pour tout le monde, les autres clients et les gens qui bossent.
De même on ne choisit pas le restaurant comme lieu pour une scène de ménage....
On ne reste pas jusqu'à minuit, quand on a fini de manger depuis plus d'une heure, que les autres clients sont également partis depuis plus d'une heure, on pense qu'il y a ici des êtres humains qui ont une vie ailleurs, qui sont debout depuis 7h du matin, et qui n'en peuvent plus de fatigue...
Enfin bref, comme vous le voyez c'est un vrai métier, il faut de la patience, de la psychologie, une certaine fermeté aussi, tout en souriant tout le temps (sans être obséquieux), et c'est crevant.... Mais il y a aussi des clients (et c'est la majorité heureusement) qui sont adorables, qui savent apprécier la bonne cuisine, et qui sont curieux de goûter de nouvelles saveurs..
Encore une semaine et je me remets à la cuisine et à mon blog.
03 juin 2008
Sortie de prison...
La semaine dernière, mon amie Magalie, m'a fait envie avec ses yaourts maison, donc j'ai passé une partie de l'après midi à ranger la dépendance-atelier-garage à vélos- en gros l'endroit ou finissent tous les trucs en attente de vide-greniers, déchetterie, ou exil prolongé, et j'ai enfin remis la main sur la yaourtière vintage achetée 3 euros à un vide greniers et dont je me suis lassée.
Mais au moment ou j'avais enfin trouvé la chose convoitée, elle était propre, j'avais lavé les pots, trouvé le litre de lait et argh.... Pas le moindre yaourt au frigo... Donc ma frustration est à son comble et je n'ai plus qu'à attendre demain pour me relancer. Si entre temps quelqu'un à l'adresse d'un blog que j'avais visité il y a un moment et qui est spécialisé dans ces recettes, et dont j'ai oublié le nom, je lui serai très reconnaissante...
Sinon, Magalie si tu lis ce post avant de venir avec tes monstres demain après-midi, viens aussi avec tes recettes...
26 mai 2008
Le meilleur restaurant de Dinan...
Une de mes meilleures amies, Barbara, tient avec son mari Brian, un merveilleux petit restaurant à Dinan, et je me dois d'en parler, non pas parce que ce sont des amis (enfin pas seulement!!!), mais parce que Brian est un chef autodidacte très créatif, qui réinvente les Saint Jacques en curry thaî lait de coco mangues fraiches (juste un exemple) et c'est à tomber par terre... Et en plus ils changent la carte toutes les 3 semaines...
Le restaurant est tout petit, très chaleureux, Barbara adorable, et je vous mettrai une photo de plats différents régulièrement pour vous faire envie, nan, nan ils ne me payent pas, mais j'ai le droit de goûter...
L'adresse : M. Robert Restaurant, 11 place des Cordeliers, 22100 Dinan, tel : 02 96 85 20 37. Allez y de ma part, on s'y croisera peut être en plus...
12 mai 2008
Ils sont repartis...
J'habite une très jolie ville médiévale, très, très, très touristique (Dinan), et ce weekend, je crois qu'il n'y avait pas que la température qui était estivale, le taux de touristes au mètre carré aussi.
Cela peut être très agréable, pour l'échange, pour ce brassage multiculturel etc... Mais ça peut aussi être un enfer, quand ceux ci font les choses suivantes :
Se déguisent en autochtones, non en Bretagne, on ne se promène pas en marinière rayée et en ciré jaune, sous peine de faire hurler de rire les locaux....
Se promènent en ville torse-nu, ou en maillot de bain (la plage est faîte pour ça), je ne suis pas coincée, mais me retrouver en terrasse à coté de gens à moitié nus et dégoulinant de sueur, beurk....
Refusent d'attendre plus de 5 mn entre 2 plats et se manifestent auprès des serveurs (euses) en claquant des doigts ou en faisant de grands signes (genre signe de détresse de noyade), même en Bretagne il faut mieux aller chez Mac truc si on est pressé, le breton est capable d'être désagréable avec les mufles...
Se ruent dans les boutiques à souvenirs à la c... qui vendent des bols simili Quimper made in China (vous savez avec un prénom dessus, des sardines en boîtes, des biscuits sablés, et des cirés jaunes, du coup, toutes nos boutiques, disparaissent au profit de ces chaînes (car ce sont des chaînes) et si ça continue on ne trouvera même plus un boucher en centre ville) personne n'a envie de vivre au Mont St Michel, aussi magnifique soit-il ...
Idem pour les crêpes, trop de crêperies tue la bonne crêperie, il y a aussi de bons petits restaurants qui savent servir une bonne cuisine fraîche et originale, et nous on ne veut pas manger des crêpes tous les jours.
A la plage, on ne vient pas avec sa radio, son chien, ses enfants (euh si les enfants on a le droit)....
En voiture, on ne klaxonne pas sans arrêt, cool, on a le temps, de laisser traverser les piétons, de regarder le paysage (mais pas trop quand même), on se gare sur les parkings, on essaye pas de circuler à tout prix dans les petites ruelles (c'est tellement plus agréable à pied), et surtout on laisse son camping car dehors !!
Voilà c'était mon petit coup de gueule du lundi soir de Pentecôte (après être restée la majeure partie du weekend en exil dans mon jardin !!! pour éviter la cohue !!!), Je suis sûre que ça ne concerne aucun d'entre vous, mais si vous connaissez des individus de ce type, imprimer mon post et faîtes le circuler, ça nous rendra service. Et ne vous méprenez pas les Bretons ne sont pas désagréables, ils peuvent être très agréables, quand on est sympa avec eux...
Alors venez quand même nous voir l'été prochain....
08 mai 2008
Taguée, poil au nez...
J'ai été tagué par ceci, c'est mon premier tag, je fais un voeux (qu'il fasse beau et que je puisse enfin faire griller mes sardines !!!!).
Ma couleur préférée : j'adore le rose, mais je vous rassure je n'en mets qu'en accessoire, j'ai passé l'age Barbie !!!)
Matières préférées : euh alors là j'hésite, j'aime le lin (mais pas le repasser), j'adore le coton tout simple, ce que je préfère c'est la douceur de la peau de mes loulous...
Odeurs préférée : alors là des tonnes d'odeurs, le chocolat, la confiture qui cuit et embaume la maison, un gâteau au four, et surtout l'odeur de la nuque de mes loulous, je passerai ma vie à les sniffer....
Ce que j'aime recevoir : des colliers de nouilles et des bisous au nutella, mais bon un petit diamant de temps en temps je ne déteste pas...
Le style de ma déco : euh des livres partout, des tableaux de fruits, de gâteaux, des couleurs plutôt blanc, crème, taupe, et quelques beaux vieux meubles, surtout pas de bibelots...
J'ai l'impression que ce tag a déjà été fait par pas mal de blogueuses, mais peut être que Janick sera partante, pour les autres je laisse à qui veut de jouer...
