cakes and co

cuisine, enfants et quotidien d'une femme au foyer pas toujours désespérée...

samedi 31 janvier

Une mousse au chocolat à l'amande, toujours pas WW...

Pour aller sur mon nouveau blog merci de cliquer ici, la redirection automatique faisant des siennes ;-) http://cakesandco.over-blog.com Certaines d'entre vous connaissent ma mousse au chocolat au beurre salé, celle à 10000 calories la bouchée ;-), cette fois, faute de beurre, j'ai du improvisé, à la place du beurre, j'ai mis de la purée d'amande, oui je sais pas beaucoup plus léger, mais au niveau du goût, c'est carrément génial... Pour la recette, archi-facile, 200 g de chocolat noir (72% pour moi), 5 oeufs (blancs et... [Lire la suite]
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mercredi 07 janvier

Indécence, et décadence...

Je sais que ce que je vais vous montrer est d'une cruauté sans pareil, mais je me dois de vous montrer ma drogue : Les rochers Suchard, j'en mangerai..... des tonnes.D'abord il y a le déshabillage, et sous l'emballage, il nous montre... Puis le retourner et admirer son brillant et ses petites irrégularités qui laissent promettre le croustillant... Puis j'attaque, il y a les jours où je croque d'abord tout l'entourage de chocolat noir, pour garder le coeur fondant pour la fin... Et puis les jours ou c'est... [Lire la suite]
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mercredi 24 décembre

Mes petits souliers au chocolats...

Mais surtout, ne les mettez pas trop près de la cheminée, car ils sont en chocolat, la vitrine du Chocolatier de Dinan m'a vraiment fait craquer... Et j'en profite pour vous souhaiter, un très joyeux Noël à vous et à vos familles, un Noël chaleureux, et plein d'amour et d'amitié, parce que plus que les repas sans fin et les montagnes de cadeaux, pour moi Noël, c'est surtout des moments partagés avec ceux que j'aime, et la joie que nous avons à nous retrouver... Euh mais bon Père Noël, si tu passes par ici, je veux bien le magimix... [Lire la suite]
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mercredi 03 décembre

Les Brownkies au chocolat, attention pas du tout WW!!

Je ne sais pas au juste comment appeler ces biscuits, qui se situent entre le Brownies pour la texture et les Cookies pour la forme. C'est à dire légèrement moelleux à l'intérieur, et surtout archi-chocolatés.Et puis après 2 jours de légumes et de potage, je craque, je ne vais pas vous laisser perdre du poids comme ça en plein hiver, sans faire un petit geste ;-). Pour en faire une vingtaine de petits (ou une dizaine de gros), il vous faudra :125 g de chocolat noir fondu (du 72 %), 100 g de beurre (comme d'hab demi-sel), 120 g de... [Lire la suite]
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jeudi 27 novembre

Plus de Nutella, alors j'en ai fait !!! Ou presque...Hélas !!!

Plus de  Nutella dans le placard, et comme je n'ai pas envie de courir au supermarché, une seule chose à faire avant que les loulous me fassent la tête, essayer à mon tour d'inventer quelque chose qui s'approche le plus possible de cette pâte à tartiner que tout le monde adore, bon pour ça j'ai passé une soirée  à surfer, chez tous les blogueurs du monde. j'ai trouvé des tonnes de recettes mais, celle qui m'a le plus inspirée était de Pascale (ici). Et puis bien sûr, j'ai légèrement modifié en fonction de ce que... [Lire la suite]
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jeudi 20 novembre

Le gâteau qui fait succomber les maîtres-nageurs...

Comme vous le savez c'était l'anniversaire des loulous vendredi dernier, donc j'ai dû faire un gâteau pour le club de natation de Saint Malo ou vont les enfants, et j'ai fait mon gâteau au chocolat et à la confiture, qui demande 5 mn de préparation et liquide par la même occasion les vieux pots de confiture que personne ne veut finir... Pour un gros gâteau il faut faire fondre 125 g de beurre dans une casserole assez grande (car c'est tout ce que vous allez utiliser avec un fouet et un moule), quand il est à moitié fondu,... [Lire la suite]
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mardi 18 novembre

Crème velours au chocolat et caramel croustillant au pralin ...

Cette fois, c'est avec une crème que je vais vous envoyer au paradis... Ma petite crème au chocolat (ici), mais j'ai eu envie d'un peu de nouveauté, et j'y ai ajouté un petit quelque chose en plus... Une couche de caramel fondant (toujours au beurre salé, Bretagne oblige !), avec du pralin croustillant. La recette très simple, 25 cl de lait, 25 cl de crème (inutile de vous dire que tout cela est entier !), à porter à ébullition, puis ajoutez 3 jaunes d'oeufs battus avec 30 g de sucre (c'est pas beaucoup hein, vous êtes... [Lire la suite]
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mardi 04 novembre

Orgasme au chocolat....

Cette merveille, vient d'une recette de Trish Deseine, vous la connaissez, son fameux fondant au chocolat, dans son livre "La petite robe noire", elle fait même un glaçage au chocolat.... Chez moi c'est un grand classique qui est souvent sur la table lorsque j'ai des amis, et surtout que je suis obligée de faire lorsque ma soeur vient car c'est le gâteau qui lui plait le plus. J'ai osé modifier la recette de base, moins de sucre (beaucoup moins) et surtout du beurre salé, ce qui lui donne un goût incroyable, c'est... [Lire la suite]
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mercredi 08 octobre

Cupcakes, ou pourquoi je suis en guerre avec le chocolat blanc...

Les enfants vont mieux (après 4 jours d'enfermement, pour cause d'angine), moi je suis au bord de la crise de nerfs, entre les nuits courtes, et les seuls contacts adultes de ses derniers jours se cantonnant au médecin et à la pharmacienne, et heureusement mon amie Janick qui est passée prendre un café se matin, il est temps qu'ils retournent à l'école et moi à mes occupations... Mais comme je suis malgré tout une gentille maman, j'ai décidé de faire des cupcakes au nutella avec eux, et de faire un joli glaçage au... [Lire la suite]
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samedi 24 mai

Mes chocolats imprésentables...

Aujourd'hui, j'étais invité à un barbecue (le premier qui ricane je l'assomme), qui, à cause du déluge, s'est déroulé à l'intérieur, heureusement Claudine et Bertrand ont une grande maison !Nous étions tous sollicités pour apporter, qui une entrée, qui un dessert... Bien sûr dans ces cas, j'adore innover, ce que j'ai fait hier soir, je me suis lancer dans la préparation de bouchées au chocolat en m'inspirant d'une recette trouvée dans un petit Maraboût "Gâteaux magiques", à la base c'est donc un gâteau pour lequel il faut... [Lire la suite]
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