24 mai 2008
Mes chocolats imprésentables...
Aujourd'hui, j'étais invité à un barbecue (le premier qui ricane je l'assomme), qui, à cause du déluge, s'est déroulé à l'intérieur, heureusement Claudine et Bertrand ont une grande maison !
Nous étions tous sollicités pour apporter, qui une entrée, qui un dessert... Bien sûr dans ces cas, j'adore innover, ce que j'ai fait hier soir, je me suis lancer dans la préparation de bouchées au chocolat en m'inspirant d'une recette trouvée dans un petit Maraboût "Gâteaux magiques", à la base c'est donc un gâteau pour lequel il faut :
250 g de 4/4 ou autre gâteau au chocolat en miettes, 250 g de chocolat noir fondu avec 100 g de beurre, 50 g de poudre d'amande de 100 g de maltesers (ces boules légères au chocolat) concassées et 100 g de fruits secs en tout genre, il suffit de mélanger le tout, et de le mettre dans un moule à gâteau au frigo pour la nuit... Tout ça plus que facile, même pour une blonde, moi j'ai voulu le mettre sur une plaque pour en faire une tablette géante, ce qui a parfaitement réussi, par contre au moment du découpage c'est parti en vrille, des miettes partout, et des morceaux plus qu'irréguliers....
Ceci dit d'après les testeurs (ben oui j'ai quand même apporté la chose je n'avais rien d'autre) c'était délicieux, et à peine calorique n'est ce pas, de toute façon l'été sera pourri, on peut ranger nos bikinis....
29 avril 2008
10 000 calories!!!!!
Avec le temps sinistre qu'il fait ici, je sens que je n'assimile plus du tout le magnésium, donc pour ce soir triple dose avec the Mousse au chocolat au beurre salé, bon d'accord elle est un tout petit peu riche !!! Mais il n'y a presque pas de sucre alors !!! Et puis il suffit de ne pas prévoir une tartiflette avant....
Pour une personne (non je rigole, pour combien vous voulez jusqu'à 8 maximum, et encore...), il faut 200 g de chocolat noir en morceaux (moi je prends du 72% en pistoles ça fond mieux), 5 oeufs (jaunes et blancs séparés, 50 g de sucre en poudre (on peut ne pas en mettre du tout, mais mes loulous n'aiment pas trop amer) et 150 g de beurre salé mou (oui je sais !!! Mais c'est là qu'est la différence (dans le gras de nos fesses!!!)).
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde, ajouter le beurre en petits morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ensuite ajouter les jaunes blanchis avec le sucre, bien mélanger, puis les blancs en neige très ferme (ici il faut un peu de délicatesse s'il vous plait). Mettre dans de jolies tasses, ou verres ou petits pots à crème ou ce que vous voulez... Maintenant zou au frais pour au moins 4 heures, mais en fait elle est meilleure quand on la fait la veille, je dis ça mais attendre 24 heures avant d'en manger relève pour moi du challenge impossible à relever.....
Quelqu'un veut lécher la cuillère ?
23 avril 2008
Vous avez dit régime ???
Après une journée aussi laborieuse (voir le message précédent), j'ai bien mérité un réconfort, mais vu l'état dans lequel je me trouve (limite légume, tendance courgette...), pas question que cela prenne des heures à préparer. Alors pour faire plaisir à mon Docteur qui dit que je manque de Magnésium, il fallait du chocolat, ça c'est facile je l'achète par boîte de 5 Kgs de pistoles chez Métro pour être certaine de jamais manquer. Pour le reste j'ai improvisé, un peu de Yaourt Grec (c'est onctueux et assez doux pour ne pas avoir besoin de mettre de sucre), un biscuit émietté (celui la c'est un cookie citron confit, chocolat), une petite ganache vite faite au micro onde avec le chocolat et euh un peu de crème (de toute façon vu les calories dépensées au jardin je me l'autorise na!). Et pour que ce soit joli je met le tout dans une verrine (bon d'accord une grande verrine, voire un grand verre!!!).
Et tout cela sans une once de culpabilité puisque je n'ai pas mis de sucre n'est ce pas..........
22 avril 2008
Pour plus tard
J'aime bien de temps en temps, quand les enfants sont rangés, la cuisine couchée (ou le contraire) m'écrouler sur le canapé avec un truc au chocolat (noir, noir, noir), et une bêtise pour décérébrée à la télé, l'avantage de ne plus avoir d'homme (enfin à temps complet) à la maison....
Alors pour ce soir mes petits pots de crème au chocolat plus que simple (il faut juste prévoir de les faire quelques heures avant).
Pour une douzaine de très petits pots (on a le droit d'en manger plusieurs !!!)
25 cl de lait, 25 cl de crème, 3 jaunes d'oeufs, 150 g de chocolat noir (moi je prends du 72%) et 30 g de sucre (optionnel, je m'en sers juste pour mélanger les jaunes d'oeufs)
Faire bouillir le lait avec la crème, baisser le feu et ajouter les jaunes mélangés avec le sucre, ne plus laisser bouillir et faire épaissir (un peu comme une crème anglaise), si entre temps vous avez dû répondre au téléphone, régler une bagarre entre deux enfants ou les deux à la fois, vous faites comme moi un coup de zizzeur (que certains appellent mixeur plongeur) et ni vu ni connu le coté grumeleux... Ensuite éteindre le feu ajouter le chocolat (en morceaux) et fouetter jusqu'à fonte complète. Mettre dans de jolis verres, pots, tasses, ou ce que vous voulez, je ne suis pas rigide... Lorsque c'est froid mettre au frais quelques heures et attendre, attendre attendre.... Ensuite à vous de jouer....
On peut aussi une fois la crème anglaise faite, faire moitié chocolat noir moitié chocolat au lait comme sur la photo (ça c'est juste parce mes loulous préfèrent le chocolat au lait et que je suis une super gentille meilleure du monde maman!!!!)
