cakes and co

cuisine, enfants et quotidien d'une femme au foyer pas toujours désespérée...

jeudi 19 février

Le dessert le plus dangereux du monde...

J'ai déménagé, suivez moi par ici...
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mercredi 18 février

Biscuits au coeur de "cherry curd"

J'ai déménagé, suivez moi ici...
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mardi 17 février

Le gâteau Ricotta/Cranberries, ratage subliminé ;-)

J'ai déménagé, vous allez être redirigé vers ma nouvelle adresse ici.
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jeudi 22 janvier

Le tapioca meringué au Grand Marnier de ma Grand Mère adorée...

Je sais que pour beaucoup d'entre vous le tapioca c'est beurk, mais c'est parce que vous n'avez pas goûté à celui ci. Cette recette me vient de ma Grand Mère, un cordon-bleu, que je n'ai jamais vu regardé un livre de cuisine, c'est elle qui m'a donné l'envie et le goût de cuisiner, elle n'est plus là depuis 5 ans mais elle est toujours à mes côtés dans la cuisine, et lorsque je fait une de ses gourmandises, je pense encore plus à elle. Pour ce petit dessert très rapide, il faut : 3 tasses de lait, 1/3 de tasse de tapioca, 1/4 de... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier

Crumble à la Papaye

Oui oui que l'on mange avec une foufourche;-) Je sais c'est nul, mais on est dimanche et j'ai mal à la tête....Donc si vous êtes comme moi, que vous avez 2 papayes, et que vous ne savez pas trop quoi en faire, mais pourquoi avoir des papayes si on ne sait pas quoi faire avec me direz vous.... Bref ces 2 papayes, je les ai épluchées, coupées en petits morceaux, je les ai caramélisées dans un peu de beurre, de sucre roux, et une pincée de "Poudre défendue", (celle d'Olivier Roellinger).  J'ai fait un appareil à crumble... [Lire la suite]
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jeudi 15 janvier

Petites crèmes à la Poudre Equinoxiale d'Oliver Roellinger

Je vous ai parlé de ma virée à l'épicerie d'Olivier R. Je viens de faire des oeufs au lait aromatisés avec la poudre Equinoxiale, un mélange d'épices, concocté pour parfumer ce qui est à base de chocolat, et en fait j'avais juste envie d'oeufs au lait, pas de chocolat. Pour 6 pots, il faut : 1/2 l de lait, 60 g de sucre (j'ai pris du light muscavado), 3 oeufs entiers, et une demi cuil à café de poudre Equinoxiale de chez Olivier Roellinger ici, si avec toute cette pub il ne m'épouse pas (quoi il est déjà marié, zut...)Bref vous... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier

Gâteau des princes, à l'amande, aux Pyrénéens et aux poires

Et oui avec quelques jours de retard, mais au diable les conventions, et puis d'abord est ce que quelqu'un est sûr de la date d'arrivée des rois Mages, si ça se trouve ils sont arrivés le 10 mai, d'abord. Donc pas de galette, on en a mangé au blé noir pour le plat de résistance ;-), mais un gâteau démoniaque, poudre d'amande pour remplacer la farine, des Pyrénéens sauvagement hachés et des petits dés de poires, et cette fois j'ai mis une fève...Pour le faire il vous faudra : 180 de poudre d'amande, 100 g de sucre en poudre, 1... [Lire la suite]
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samedi 03 janvier

Ceci n'est pas une verrine, mais un verre !!!

Il me restait de la compote de pomme toute  bête, un peu de crème que j'ai fouetté et mélangé avec un peu de cette compote, un peu de la même crème fouettée avec une cuill à soupe de pâte de spéculos, et plusieurs couches dans un grand verre . Voici un petit dessert vite fait et presque léger... Et merci encore pour vos gentils messages, je recommence mes visites sur vos blogs petit à petit avec un grand plaisir, même si je ne pense pas avoir le temps de rattraper tout le retard que j'ai....
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lundi 22 décembre

Oeufs au lait au parfum de spéculos, comme un biscuit à manger à la cuillère.

Les oeufs au lait, c'est si simple et si bon que j'en fait très souvent, et depuis que l'on trouve enfin de la pâte de Spéculos ici, j'en mets un peu partout, et ces petites crèmes parfumées au biscuit tant adoré, j'y pense depuis un moment.Simple, il suffit de remplacé le sucre par la pâte de spéculos, et le tour est joué. Donc la recette ne varie que très peu, faire bouillir 1 demi litre de lait, pendant ce temps mélanger 3 oeufs avec 3 cuil à soupe de pâte de spéculos (bombées les cuillères)et 40 g de sucre en poudre, une... [Lire la suite]
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vendredi 19 décembre

Des profiterolles en 5 mn, pour les chagrins d'amour des copines...

Hier soir, coup de téléphone d'une copine, en pleine rupture, chagrin d'amour, et boîte de kleenex vide, alors dans ces cas là, une seule chose à faire, la faire venir, et pendant ce temps lui préparer un petit dessert anti-déprime.il me restait des chouquettes (j'en avais fait des natures en plus des Noël), j'ai fait fondre 2 cuil à soupe de pâte à tartiner (pas la Nutella, la mienne) que j'ai mélangé à 3 petits Suisses, j'en ai remplis les petits choux, en ai nappé certains de la même pâte à tartiner (toujours fondue), d'ailleurs je... [Lire la suite]
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