23 mai 2008
Les gâteaux de Mathilde...
Semaine très chargée, pas eu le temps de cuisiner vraiment, à part ces deux gâteaux que j'ai fait pour la communion de Mathilde, la fille de mon amie Sandra. Certaines reconnaitront la déco faite grâce à ces moules en silicone si célèbres. Ici ils sont juste dans la cagette prévue pour le transport et vous attendrez la semaine prochaine pour la recette. Sandra m'a promis des photos en situation dans les assiettes.
L'un deux est un financier à la framboise avec une mousse de citron toute fraiche.
Et l'autre une daquoise aux 2 chocolats, noir et praliné.
Promis la semaine prochaine vous aurez les recettes...
15 mai 2008
Choux à la crème de kiwi et aux fraises et petite leçon de frustration pour les enfants !!!
En fait "chouquette", serait plus vrai... 
En passant chercher le goûter des enfants, j'ai vu 6 pauvres chouquettes qui restaient dans un panier et je me suis dit que la mousse de kiwis, que les enfants n'ont pas aimé hier, allait se faire recycler...
Pour la mousse de Kiwis, il faut 10 petits kiwis, 1 port de 250 g de mascarpone, 50 g de sucre et 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Ecraser les kiwis (avec l'écrase purée), ajouter le mascarpone et le sucre et bien mélanger (j'ai continuer avec l'écrase purée...) puis délicatement les blancs en neige.
Il est vrai qu'avec cette quantité vous avez de quoi remplir 50 chouquettes, mais mois j'ai fait une charlotte fraise kiwis (qui est au congélateur) donc j'ai juste rempli mes 6 malheureuses petites choses, disposé "artistiquement" quelques morceaux de fraises, et voilà...
Et bien les enfants en tout cas, en ont mangé et cette mousse qui était beurk hier, est devenue : "C'est super trop bon, mais pourquoi y en a pas plus, tu me donnes ta part maman chérie que j'adore à la folie ?", et bien nan, je ne vous donne pas ma part, le premier qui touche à mes chouquettes est puni de télé pendant 10 ans !!!! Non mais, c'est vrai ça Aldo Naouri (célèbre pédopsy, pour celles qu'ont pas de nains) a dit qu'il fallait revenir à une éducation stricte et avec des frustrations....
